清明小长假

     去“张一元”品香茗看炒茶



市民在“张一元”清明民俗风情节现场闻香识茶



2012年“张一元清明民俗风情节”的活动吸引了不少游客驻足观看



张一元新推出的”明前绿毛猴“深受京城百姓喜爱



老字号“张一元”的老式包装令人倍感亲切



    “张一元”前门大栅栏店实景



在“张一元”，每个导购都是一名合格的茶文化普及员

    一大早，张一元总店的门口就支起了两口大锅，张一元特别邀请的炒茶大师，即将现场展示“西湖龙井”及“洞庭碧螺春”的炒制过程。身穿白色工作服的炒茶大师先将锅底温度加热至100度，倒入鲜叶，高温杀青，采用抖、炒、揉三种方法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着鲜叶水分的减少，揉捻、搓团显毫：最终形成碧螺春卷曲似螺的形状。整个炒制过程中，全凭炒茶师傅的一双手做工具、做温度计，不断调整炒锅锅底温度。据介绍，因着师傅的手艺高低不同，不仅鲜叶出茶量不同，就是所炒出茶的等级、价格也不同。以碧螺春为例，一个手艺好的炒茶师傅，一斤鲜叶也不过才出一两多点的茶叶。

    来自河南的一位游客看后赞叹不已，“虽然每次来北京都到张一元买茶，这炒茶的过程可是头一回见。别说喝茶，就是炒茶也是一种文化呀”。围观的外国游客甚至用手中的录像机全程拍下这段珍贵的炒茶过程。看完炒茶的游客纷纷跑到店内专设的品茶桌前，细细品味茶的清香。北京张一元茶叶有限责任公司品牌经营部经理助理刘姒千告诉记者，“顾客们现在喝的是明前绿毛猴，150元每斤，是咱们老百姓最能接受的口味，也是价格最适合的茶叶，不少顾客都是10几斤、甚至二、三十斤的买回家。”

    据了解，自3月31日起至4月9日，今年的清明民俗风情节将持续举办10天，活动期间，张一元连锁店举办的明前春茶展，将推出几款受消费者欢迎的明前绿茶，如150元一斤的明前绿毛猴、高桥银峰、金奖惠明、仙芝竹尖及1000元每斤的明前翠芽。同时，进店顾客还可以领取集收藏、知识、实用为一体的“龙年明前茶系列书签”。