正如其名，《全球跆拳道大赛》是一款以跆拳道为主题的体育竞技类游戏，它并不像以往熟知的格斗游戏那么热血，但却真实还原了跆拳道的应有样貌。
《全球跆拳道大赛》共设有三项锦标赛，分别位于伊朗、韩国和墨西哥，其中前两者均是跆拳道强国，而后者也曾承办过跆拳道世锦赛。游戏的画面设计偏于水墨风格，对细节的把握十分到位，教学关的跆拳道馆在夕阳的映照下散发着传统的味道，给人以身临其境之感。此外，恢弘的入场音乐、真实的人物呐喊以及带感的招式音效，都对代入感的营造起到了助推作用。
与众多格斗游戏不同，该作在操作上并没有采用主流的虚拟摇杆或滑动触屏等方式，而是更直接的采用了左、右双方向按键设定，辅以高位、低位和爆发三种攻击手段，并单独设置了防守按键。方向键和攻击键的交叉组合能够衍生出更多招式，例如回旋踢、下劈腿等等。玩家的每一次攻击和防守都会损失一定体力，当体力消耗殆尽时玩家便无法做出包括防守在内的任何动作，必须静置片刻等待恢复。
