健康功效
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育
黄瓜：利水、清热、解毒
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 面粉300克 | 苋菜一把相克食物 |
| 黄瓜半根相克食物 | 水 |
| 芝麻酱 | 盐 |
| 醋相克食物 | |
苋菜凉皮的做法
1.苋菜洗净。
2.放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火。
3.稍微放凉后用手使劲挤压。
4.取汁备用。
5.面粉加盐。
6.加适量苋菜水。
7.和成面团。软硬度适量即可，面团盖上保鲜膜室温下静置一小时以上。
8.开始洗面，将面团放入盆中，加入适量的苋菜水，水的量大约达到面团中间位置就好。
9.像洗衣服一样反复揉搓吧。
10.觉得水变的浓稠厚，就将水倒入一个大的空盆中。
11.再次倒入苋菜水，继续洗，反复洗三四遍后（也就是换过三四次水），像洗衣服一样使劲揉搓即可。
12.将面团一直揉到面筋紧紧的缩成一团，用手抻起面筋，就会被拉的很长。
13.洗过面的水放一旁静置4小时以上，天太热的话记得放冰箱，将上面的一层清水倒掉。
14.披萨盘中涂抹一层熟油。舀一勺面糊放入盘中，转动一下，不要太多，薄薄一层就可以。
15.锅中烧热水，放上篦子，将披萨盘放在篦子上，盖上锅盖，蒸三四分钟。
16.将凉皮放入盘子中，然后在表面刷一层薄薄的油，再放下一张。
17.凉皮切成条，加入醋，面筋，黄瓜，芝麻酱，盐，可以再加点辣椒油，撒一点芝麻即可。
