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蛋黄饼干(宝宝零食)的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-11 06:10:57  阅读:8111+ 来源:本站原创 作者:王力宏

食材用料

蛋黄2个40克 全蛋液1个50克
低粉90克白糖40克相克食物

蛋黄饼干(宝宝零食)的做法

  • 1.取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里

  • 2.用打蛋器打发,打发的过程中分三次加入细砂糖。(碗和打蛋头都要干净,无油无水)

  • 3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。

  • 4.低筋面粉过筛。我过筛了两次

  • 5.筛入低粉

  • 6.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡。

  • 7.将面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,

  • 8.在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

  • 9.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

  • 10.这是儿时的味道啊!????

  • 11.成品图