健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 青红椒两个 |
| 生姜适量相克食物 | 大蒜三瓣相克食物 |
| 生抽适量 | 辣椒粉适量 |
| 盐适量 | 香葱随意相克食物 |
| 老抽适量 | |
酱香红烧茄子的做法
1.准备好食材。
2.茄子不需要去皮，切成四方块。
3.用盐水泡十分钟左右。
4.捞出沥干。
5.锅中热油倒入茄子，翻炒至表皮微皱。盛出备用。
6.锅中热油，放入佐料，加一勺老抽。爆出酱香味。
7.加入青红椒翻炒。加少许清水。
8.倒入茄子翻炒一下，加盐。加一勺生抽酱油。因为茄子事先炒熟了，所以这里略微翻炒一下入味就可以了。
9.装盘开吃！
