食材用料
| 小黄鱼6条 | 葱姜蒜适量 |
| 剁椒2勺 | 西红柿半个相克食物 |
| 淀粉适量 | 花椒粉适量 |
| 黄酒2茶勺 | 盐适量 |
| 清油适量 | |
红烧小黄鱼的做法
1.蒜切片，姜切小块、西红柿切小块
2.小黄鱼洗净内脏控干水分
3.鱼的两面各划两道方便入味
4.鱼放到容器里加入花椒粉、黄酒2勺、盐1小勺、海鲜酱油1小勺拌匀腌制15分钟后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分
5.鱼两面粘上少许淀粉
6.锅中放少许油烧热，鱼下锅两面煎至金黄捞出控油锅中留底油
7.锅中留底油烧制七成热放入姜蒜剁椒炒出香味
8.加入西红柿继续编炒出红油
9.放入煎好的小黄鱼，加热水水漫过鱼
10.倒入1勺老抽1勺生抽少许白糖，盖锅闷3分钟，中间轻轻翻动鱼不要糊锅了然后收汁
11.装盘散上葱花点缀
12.成品图
