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双色花卷的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-12 02:32:07  阅读:4021+ 来源:本站原创 作者:凌潇肃

健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

西王玉米胚芽油适量8g
椒盐适量南瓜200g相克食物
中筋面粉(南瓜面团)350g 中筋面粉(普通面团)350g
温水180g 酵母6g
小苏打2小撮

双色花卷的做法

  • 1.准备西王玉米胚芽油和调味料。

  • 2.南瓜洗净去皮切片,放入蒸锅,水开后蒸10分钟左右,关火。

  • 3.蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。

  • 4.3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀,放入南瓜泥。

  • 5.用筷子搅拌成絮状。

  • 6.用手揉成光滑的面团。

  • 7.3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀,慢慢倒入180g温水搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。

  • 8.南瓜面团和白面团放在盆子里,套上保鲜袋,室温发酵。

  • 9.面团发酵至原来的2倍大即可,室温20°C发酵大约2小时。

  • 10.发酵好的面团分别加 入1小撮小苏打。

  • 11.再次把面团揉成光滑的面团,多揉一会儿。

  • 12.分别取白面团和南瓜面团的1/2,擀成薄面片。分别均匀撒2g盐,用擀面杖擀一下,使盐渗入面片。

  • 13.两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”,把油均匀涂抹在面片上。

  • 14.两个面片分别撒上适量的椒盐。

  • 15.把两个面片摞在一起。

  • 16.摞好的面片卷起来,切成宽度均匀的段儿。

  • 17.取一段面,拇指和食指分别捏住面团的左右两侧,向相反的方向拉长。

  • 18.左右两手向相反的方向拧,底部捏紧,一个双色花卷生坯就做好了。

  • 19.一次做好所有双色花卷,放入蒸锅,盖上锅盖醒发20分钟左右。

  • 20.醒发好后,开火,水开后转中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可揭开锅盖,双色花卷就蒸好了。

  • 21.成品图!