红油牛百叶的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

红油牛百叶的做法

• 1.牛百叶洗净、切粗丝。

• 2.锅中加水，放入两片姜，大火煮沸，放入切好的牛百叶焯烫，大约一分钟后加入料酒，继续煮半分钟。

• 3.将牛百叶捞出立刻置入冷水，后捞起，沥干水份待用。

• 4.两片姜切碎，蒜切末。

• 5.炒锅内放两大勺油，大火加热，油烧至六成热，放入干辣椒，放入一大勺辣椒酱，小火炒香。

• 6.将红油倒入浸过冷水的牛百叶，加入姜、蒜碎末、少许盐、糖、鸡精、白醋和香菜搅拌均匀。