《全球跆拳道大赛》的比赛设定较为贴近现实，每场比赛分三局进行，每局限时1分钟。在比赛时间内，玩家需要通过普通攻击或组合招式攻击对方身体，以获取有效分数，攻击的位置不同，获取的分数也有所差异。在游戏中，玩家每击中对方身体躯干一次可获得1分，击中头部可获得3分，使用爆发技击中身体可获得2分。当三局比赛完成后，总得分最高的一方便可获得该场比赛的胜利，完成晋级。
虽然《全球跆拳道大赛》的操作看起来极易上手，实际上却并不简单。由于体力系统的引入，玩家在游戏时不能够肆意的对对方发起攻击，否则会很快的消耗自己的体力。一旦体力消耗殆尽，对方便会抓住自己无法防守的时机进行反扑，从而得到大量分数。玩家的每一次出招、躲避和防守，都应当经过深思熟虑。
需要吐槽的一点是该作的内购系统。虽然玩家可以免费下载游戏，但是如果想要进行锦标赛还需支付6元的解锁费用，否则就只能进行多人对战。而多人对战的要求也是十分苛刻，只能寻找与自己处于同一Wi-Fi环境下的玩家进行本地游戏，并不是真正意义上的在线联机。
总体而言，《全球跆拳道大赛》是一款极具特色的格斗游戏，其将跆拳道的一招一式表现的淋漓尽致。如果游戏开发商能够大发慈悲去除内购，想必会得到更多玩家的呼声。
